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传统栽培方法是将魔芋种在玉米地、向日葵地,魔芋机械厂家,或者桑园、果园、花椒园或其他经济林园中,套种后,原有的作物产量不减。近几年,魔芋主产区除了推广芋粮套种以外,还利用一部分土地主种魔芋,取得了---的效果。比如在鄂西山区大都推行“小麦-魔芋-玉米”即先在地下种魔芋,魔芋上面种小麦,预留行中种玉米、“洋芋-魔芋-玉米”等套作模式。这种模式的好处是:有效利用了作物在栽培上的空间差、时间差,克服了与粮食争地的矛盾。利用魔芋的喜荫性,小麦收获后套种的玉米即长成,玉米为魔芋提供了较好的遮荫条件,魔芋产出大量的底肥为小麦、玉米提供了充足的肥源,做到了魔芋高产,粮食丰收。
中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久。相传,四川峨眉山的道士,魔芋机械厂,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕黄,其形酷似多孔海绵,湘西魔芋机械,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品。后来,魔芋从中国传到日本,------所喜爱,几乎每户每餐必食之,素食魔芋机械,直到现在也仍然是日本民间比较受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定---生配餐中必须有魔芋食品。
魔芋是科的多年生植物,适种范围广,生命力强,较易栽培和加工,食用和工业用途广泛,是很有开发价值的经济作物。在我国云南、贵州、四川、湖北和湖南的西部、陕西南部等地适宜魔芋种植,目前已有一定的规模。魔芋产业发展对推进农业结构调整,---是为山区农民------起到了积极的作用。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、胶凝、成膜、粘结、稳定、悬浮等数十种理化特性,用途非常广泛。
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